饮食文化

红烧猪蹄

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做红烧猪蹄以自肥！

  • 用料
    1. 猪蹄2千克
    2. 生姜若干
    3. 啤酒2瓶
    4. 生抽适量
    5. 老抽适量
    6. 盐若干
    7. 大蒜一头
  • 红烧猪蹄的做法猪脚冷水下锅，加入若干生姜去腥，煮沸3分钟后倒入凉水洗净捞出。STEP1步骤1猪脚冷水下锅，加入若干生姜去腥，煮沸3分钟后倒入凉水洗净捞出。锅中洗净起油，加入猪脚大火翻炒约3分钟，加入生抽、老抽、盐继续翻炒2分钟！倒入啤酒。STEP2步骤2锅中洗净起油，加入猪脚大火翻炒约3分钟，加入生抽、老抽、盐继续翻炒2分钟！倒入啤酒。倒入啤酒以超过猪脚2厘米左右为适宜！大火煮开转小火慢炖！STEP3步骤3倒入啤酒以超过猪脚2厘米左右为适宜！大火煮开转小火慢炖！可撇去浮沫，期间翻动猪脚！STEP4步骤4可撇去浮沫，期间翻动猪脚！在汤汁收至只有猪脚一半深时将一头大蒜剥开，放入锅中，继续小火慢炖。STEP5步骤5在汤汁收至只有猪脚一半深时将一头大蒜剥开，放入锅中，继续小火慢炖。最后留下汤汁若干，猪肉软糯入味，入口即化！STEP6步骤6最后留下汤汁若干，猪肉软糯入味，入口即化！再配个白米饭，那天吃了好多！STEP7步骤7再配个白米饭，那天吃了好多！