为进一步提升校园食品安全规范化管理水平，加强校园食品安全监管，11月1日，长江市场监督管理所召开校园食品安全培训会，辖区14家学校外包食堂负责人参加。

会议对昆明某学校食堂使用变质肉事件进行了通报，对该热点事件反映出的学校食品安全责任体系存在的问题进行了深入剖析，对食品原材料采购、储存、食品加工、消毒消杀、食品留样等方面提出了具体要求。会议强调，一是提高思想意识，切实履行食品安全主体责任，校长陪餐制不能流于形式；二是规范承包经营行为，食堂作为确保食品安全的具体责任主体，资质必须齐全，承包、运营必须规范、透明；三是强化应急处置，及时处理食品质量安全问题，消除食品安全风险隐患，避免发酵成网络舆情。各食堂负责人就如何建立健全校园食品安全治理长效机制，保障在校师生饮食安全积极讨论发言。

下一步,长江市场监督管理所将严格按照“四个最严”要求，以外包食堂的学校为重点，加大日常监督管理及抽样检验力度，不断规范学校食堂食品经营行为，全力守护广大师生饮食安全和身体健康。