今年以来，河北省石家庄高新技术产业开发区市场监督管理局以防控校园食品安全风险为重点，以推进智慧监管为抓手，通过强化学校主体责任落实、开展风险隐患排查治理、细化工作举措，严防严管严控食品安全风险，切实守护校园食品安全。

精心安排部署，部门协同监管。为认真贯彻落实国家有关部委和省、市部署要求，严防严管严控学校食堂食品安全风险，全面提升校园食品安全水平，今年以来，高新区市场监管局牵头组织召开校园食品安全工作部署会议四次，组织开展了三轮校园食品安全风险隐患排查工作，联合文教等部门制定印发了《高新区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》《高新区校园食品安全排查整治专项工作联合检查行动方案》《高新区中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案》，明确了整治目标和整治重点，严格按照食品安全“四个最严”要求开展整治工作。

压实主体责任，全面开展自查。联合文教部门督促指导校外供餐单位、学校、学校食堂承包经营企业对照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，全面开展食品安全自查。在春、秋季开学前，要求各学校对食品加工经营场所进行全面清扫，对设施设备进行全面检修、清洗和消毒，对库存食品和食品原料进行全面检查，对从业人员健康状况进行全面排查。截至目前，全区学校食堂食品安全自查率达到100%，自查整改问题隐患77项。

履行监管职责，严格监督检查。结合各学校自查问题隐患情况，安排执法人员对辖区学校食堂进行监督检查，重点检查食品经营许可情况、从业人员健康证、食品采购索证索票、食品加工操作流程、食品留样、餐饮具清洗消毒等情况。整治工作开展以来共出动执法人员630人次，检查学校315家次，区级监督抽检食堂食品154批次，不合格6批次（包含市抽不合格2批次），整改问题隐患72项，查处违法违规案件13起，罚没款20万元。

坚持问题导向，狠抓问题整改。为深入开展学校食品安全突出问题整治，切实找准找全问题隐患，通过问题抓整改、抓提升，解决长期影响校园食品安全的各类因素。各市场监管所按照一校一档、一企一档建立检查档案，档案涵盖检查计划、检查人员、检查内容、检查出的问题、处置及整改验收情况等。监管人员指导各学校，结合校园实际，建立完善校园食堂食品安全风险问题清单，通过问题导向督促学校和供餐企业严格落实主体责任，充分利用假期针对问题清单进行整改和提升。各学校利用暑期对照学校食品安全标准化食堂评价指标要求进行提升，共计投入资金285.754万元。

探索智慧监管，提高监管效能。全区学校（幼儿园）食堂实现了“互联网+明厨亮灶”全覆盖，入网摄像头478台，监控视频清晰度达标率、重点点位全流程覆盖率、视频信息联网率、学生就餐公共区域显示屏幕设置率4个100%。依托监管平台，监管人员通过手机电脑等终端设备，查看学校食堂的实时画面，对食品加工、食材摆放、人员着装、环境卫生等进行有效监控。增加平台AI识别功能，各市场监管所安排专人开展网上巡查工作，巡查发现后厨人员未佩戴口罩、刀具混用等不规范行为104条，执法人员及时提醒，消除食品安全风险隐患，确保学校食堂食品安全。

强化制度建设，筑牢安全防线。整治工作开展以来，坚持以解决校园食品安全和食堂管理制度落实等问题漏洞为抓手，不断完善制度建设，巩固工作成效。重点建立了《集中用餐单位有害生物防治若干措施》《学校食堂采购食品原料索证制度》《学校食堂从业人员健康检查制度》《学校食堂落实食品安全主体责任制度》《校园食品安全事故应急预案》等多个制度性文件，明确各方责任，规范操作流程。联合文教部门制定印发了《学校食堂食品安全可追溯制度》，指导各学校食堂严格按照制度要求，对原料采购、进货查验、索证索票、食品留样等如实记录，保证数据的真实、准确、完整和可追溯，实现食品追溯全覆盖。

加强宣教培训，提高食品安全意识。1至8月份，召开校园食品安全工作培训会4次，对全区学校、幼儿园的食品安全总监及相关工作人员495余人进行了培训。召开落实食品安全“两个责任”行政约谈会和业务培训会1次，邀请市局专家宣讲了校园食品安全面临的形势和任务，校园食品安全存在的问题和可能遇到安全事件与舆情处置，提高了预防校园食品安全事件和处置舆情的能力水平。9月份，在石家庄一中东校区，开展学校食品安全管理现场观摩活动，辖区学校食品安全负责人和承包经营单位负责人120余人参会，以点带面，努力推动全区校园食品安全整体提升。