9月23-26日，由广州市商务局指导，世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办，红餐产业研究院和央广网餐饮频道联合承办的“2024第四届中国餐饮品牌节”在广州隆重举行。

会上，南城香创始人汪国玉表示，今年，南城香也感受到了一些变化，比如单店流水下降、客单价下滑、顾客越来越来难“伺候”了。2019年，南城香的单店流水有3.5万元，现在流水3万不到。

南城香创始人汪国玉

汪国玉表示，整个行业不太好的时候，价格战就成为一种必要的手段。

“没有价格战，中国就没有快餐头部品牌起来。”汪国玉直言，南城香不是带头搞价格战，而是提前预料到价格战。他认为，餐饮行业的价格战才刚刚开始。长远来看，价格战是必须的，不打价格战品牌起不来。

同时，汪国玉也称，目前快餐的价格还可以挤一挤。今年，南城香的开店速度慢下来了，一边开店一边关店。同时，南城香还计划用2年时间变革，不断调整门店模型，提升效率。

作者：红餐网李金枝；编辑：方圆