火锅界“显眼包”又要搞事了！

红餐网消息，近日，在小红书上有不少网友发帖称，海底捞将在上海和杭州特定门店，推出工作日108元/位的午市自助餐。

得知此消息，不少网友看到后直呼要去“吃垮”海底捞；也有网友许愿称，希望活动能全国都实行该活动；还有上海网友表示，目前活动火爆，线上预约已排到1月中旬。

那么，海底捞是否真的要推出自助餐？

△图片来源：红餐网

为此，红餐网向海底捞官方客服进行咨询，对方表示，目前海底捞上海打浦路店和杭州绍兴路店两家门店午市自助餐目前正在筹备中，预计12月18日上线，具体时间还请以门店实际情况为准。

到底是怎样的套餐，让如此多消费者期待？

△图片来源：截图自小红书

据网传图透露，海底捞108元午市自助餐包含：四宫格“锅底”五选一、7款“牛肉类”产品、2款“羊肉类”产品、14款“荤菜类”产品、22款“素菜类”产品、7款“小吃类”和自选小料1份等。

此外，“用餐须知”指出以下几点：一是菜品浪费不能超过200g；二是用餐时长120分钟内；三是仅限堂食、不可外带、不可使用包间；四是不与其他优惠同享。

但从菜品而言，108元能吃到如此多菜品，确实也是能够“实现海底捞自由”。

正当大家都准备狠狠消费一波时，“意外”出现了。

△图片来源：截图自小红书

不少已经预定的网友发帖称，收到了海底捞门店发来的消息表示，活动还在内测打磨中，具体活动开始时间公司暂未通知。

12月18日，红餐网就“108元午市自助餐一事”，分别致电海底捞上海打浦路店和海底捞杭州绍兴路店，均被告知活动还未上线。

海底捞上海打浦路店工作人员表示，原本活动预计是在12月18日上线，但由于还有一些活动细节需要完善，目前还在内测打磨当中，具体上线时间以官方通知为准。

海底捞杭州绍兴路店工作人员也称，“工作日午市福利自助餐活动，现在还在内测打磨当中，具体上线时间还不清楚。”

虽然具体上线时间未定，但海底捞要推出午市自助餐，已是“板上钉钉”的事。

今年以来，海底捞一直走在5G网络冲浪一线，以组合式的连环动作持续霸占流量C位。据红餐网不完全统计，海底捞几乎每个月都因出圈行为而喜提热搜。

△图片来源：海底捞官博

譬如，近期由海底捞引爆的“科目三”舞蹈，不仅火遍全国，甚至连俄罗斯皇家芭蕾舞团都在翻跳。除此以外，今年海底捞还忙着在各地演唱会上捞人、在夜市摆摊、吃火锅还给洗头、开出首家校园火锅店等等。只有消费者想不到，没有海底捞做不到。

月月有创新，海底捞是怎么做到的？

在“第三届中国餐饮品牌节”上，海底捞轮值首席运营官邵志东提及到，所有的创新都应该来源于顾客的需求，其次就是快速响应，最后就是做到真正满足顾客的需求，做到不设限满足。

他表示，现在每个月都会收到5000-6000条来自员工的创意想法，其的主要任务就是联合评审会，在这五六千条创新中找出哪些是A级创新，哪些是B级创新，哪些是C级创新，哪些是特级创新，然后给他们发奖，激发他们的热情，激发他们创新的积极性，让每个人都有想方设法满足顾客需求的热情。

抓住了顾客的“眼球”，也抓住了顾客的“胃”。

毋庸置疑，海底捞依然是很多连锁餐饮企业学习的榜样，只是在风起云涌的火锅江湖中，一边是新生力量的拔节成长，一边是同辈的穷追不舍，海底捞所走的每一步，仍不可懈怠。